课程介绍：
　　油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。

　　课程内容：
　　1、各类原料刀工练习。
　　2、各类原料预处理方法。
　　3、鱼类腌制技术。
　　4、海鲜类腌制技术。
　　5、青菜类串卷制作技术。
　　6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
　　7、烧烤油料配方。
　　8、烧烤的调料配方。
　　9、无烟燃气炉烤制技术。
　　10、各种味型调制技术。

　　培训方式：
　　由专业的师傅手把手教学，包括烧烤的串制、腌制、调料全套技术教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　培训时间：
　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。