课程介绍：
　　广西柳州的小吃--柳州螺蛳粉，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成.因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃。

　　课程内容：
　　1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；
　　2、香浓螺蛳汤的熬制方法；
　　3、炒螺的制作方法；
　　4、各式配菜的浸泡和制作方法；
　　5、油爆花生的制作方法；
　　6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；
　　7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；
　　8、酸笋/酸豆角/腐竹的制作方法；
　　9、原料存放、保鲜技术；
　　10、开店选址指导。

　　培训时间：
　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定