课程介绍：
　　凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。

　　课程内容：
　　1、制作红油；
　　2、各种菜的出来方法；
　　3、各种调料的认识及作用；
　　4、凉拌的方法，调料放的顺序。

　　培训方式：
　　按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　培训时间：
　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。