课程介绍：
　　烧鸭现在在广东市场刮起一道狂热的风潮！是创业致富的好项目,开个烧腊档口要不了多钱！投资小，利润大，操作起来简单。

　　课程内容：
　　1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
　　2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
　　3、多种烧腊的酱料调制方法；
　　4、调制潮州卤水的汤底、口味；
　　5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。

　　学习方式：
　　按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　学习时间：
　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为4-6天左右，视个人学习能力而定。