课程：
　　本套湘菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个湘菜店，当然您也可以去湘菜店做湘菜大厨，或在家里自己煮制属于家人专享的湘菜。

　　课程内容：
　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2、各种食材的处理方式；
　　3、不同品种菜式搭配；
　　4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
　　5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）
　　6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；
　　7、各种配料的认识与搭配运用；
　　8、原料采购、存放、保鲜技术；
　　9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。

　　学习时间：
　　8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为10~15天左右，视个人学习能力而定）