课程介绍：
　　包子馒头，是我国四大早餐，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的，本来这种食品初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。

　　课程内容：
　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2、面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
　　3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；
　　4、鲜肉大包制作技术；
　　5、白糖包、蔬菜包制作技术；
　　6、雪菜包、豆沙包制作技术；
　　7、馒头、花卷制作技术；
　　8、原料采购、存放、保鲜技术。

　　培训时间：
　　上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

　　培训方式：
　　本中心所授此项技术主打天津狗不理包子和北方传统馒头的制作(现也有开发南方口味特色的包子技术），老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。