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| 中式面点师初级 |
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【中式面点师初级 -
课程详细介绍】 |
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【交通线路】 轨道交通三号路（赤峰路站）、70、79、100、123、134、142、116、115、515、751、848、817、874、810、旅游10号线、405、576、962、829等 |
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【适合对象】 |
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【师资介绍】 |
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面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识。 鲜肉包、豆沙包、蔬菜包、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、如意卷、寿桃包、鲜肉烧卖、虾肉烧卖、一品饺、木鱼饺、鸳鸯饺、冠顶饺、状元饺、鲜肉小笼、佛手酥、桃酥饼、甘露酥、凤梨酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等等点心品种的制作。